Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

3.7 9 avaliação

Preparação 20min

Total 50min

2 portions

Ingredientes

Les ravioles

1 citron vert non traité
2 noix de saint-jacques
25 g d'huile d'olive
1 pincée de sel
2 galettes de riz
1 c. à café d'huile de tournesol

Le bouillon

80 g d'oignons
30 g de gingembre frais
1 piment rouge épépiné
1 bâton de citronnelle fraîche
70 g de mirin
10 g de vinaigre de riz
20 g de sauce de soja
150 g d'eau
1 clou de girofle
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de coriandre fraîche

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7 g

Energia 1150 kJ / 273 kcal

Gordura 13 g

Hidratos de carbono 26 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saint-Valentin vol. I 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Cabillaud au beurre d'agrumes

Cabillaud au beurre d'agrumes

50 Min

Parfait chocolat et thé fleuri

Parfait chocolat et thé fleuri

3 Std. 55 Min

Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

45 Min

Mille-feuille de fruits rouges

Mille-feuille de fruits rouges

30 Min

Bouillabaisse

Bouillabaisse

1 Std. 15 Min

AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix

1 Std. 15 Min

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

48 Std.

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 Std. 15 Min

Tartare de bar

Tartare de bar

10 Min

Crème d'huître

Crème d'huître

35 Min

Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave

8 Std. 15 Min

Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

55 Min