Bolo de anos Baleia

Ganache

• 300 g natas c/ 35% de gordura
• 300 g chocolate p/ culinária partido em pedaços

Bolo

• 500 g manteiga à temperatura ambiente
• 400 g açúcar
• 8 ovos
• 400 g leite
• 700 g farinha tipo 55
• 280 g fécula de batata
• 3 c. chá de fermento p/ bolos

Cobertura

• 300 g leite condensado
• 400 g açúcar
• 20 g amido de milho, mais q.b. p/ polvilhar
• 150 g leite em pó
• Corante alimentar em gel azul, q.b. p/ tingir
• Corante alimentar em gel preto e vermelho, q.b. p/ tingir