Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps
3.8 4 avaliações
Preparação 20min
Total 3h
8 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Ricotta
  • whole milk
    1500 g
  • white vinegar
    40 g
  • lemon finely grated zest only
    1
Shortcrust Pastry
  • plain flour
    200 g
  • unsalted butter cold, diced (1 cm)
    100 g
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • water chilled
    60 g
Filling
  • fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
    200 g
  • unsalted butter plus extra for greasing
    20 g
  • cider vinegar
    30 g
  • brown sugar
    1 Tbsp
  • Swiss chard stalks removed, thinly sliced
    30 - 40 g
  • green olives (opcional) pitted
    16
  • large eggs
    2
  • whole milk
    30 g
  • whipping cream
    30 g
  • fine sea salt or to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper or to taste
    ½ tsp
Pecorino Crisps
  • dried fennel seeds
    2 tsp
  • pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
    100 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 1.5 g
Energia 1861 kJ / 443 kcal
Gordura 27.5 g
Fibra 2 g
Hidratos de carbono 33.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

2017 CALENDAR 12 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Steamed wholemeal bread

3.3(3)

2h

Lentil, Mushroom and Nut Patties

4.7(20)

1h 30min

Curried Squash Galette

4.6(11)

1h 20min

Onion soup

4.0(67)

1h 10min

Mocaccino Budino - Budino mocaccino

3.8(14)

6h 15min

Minestrone

4.5(60)

45min

Apple sauce

4.8(25)

20min

Slow Cooked Beans with Cider

2.3(4)

2h 30min

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

4.7(18)

35min

Puy Lentil Dip

4.5(8)

45min

Minestrone

4.3(187)

45min

Sweetcorn & Chorizo Chowder

4.6(30)

1h