Sphère chocolat-mandarine

Sphère chocolat-mandarine

4.6 18 avaliação

Preparação 45min

Total 12h

8 portions

Ingredientes

La gelée de mandarine

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)

La mousse au chocolat

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de mascarpone très froid
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 œufs (blancs et jaunes séparés)

Le glaçage miroir et finition

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre en poudre
65 g de crème liquide 30-40% m.g.
35 g de cacao en poudre

Le lendemain

8 biscuits au beurre type Roudor

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 8 g

Energia 1909 kJ / 456 kcal

Gordura 28.1 g

Fibra 2.8 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Bûche mandarine-sarrasin

13h 15min

Dacquoise aux framboises

2h

Rillettes de canard et bavarois à la courge

13h

Le drômois

12h 45min

Choux vanille-framboise

2h 30min

Choux amarena

1h 25min

Mignardises façon Irish coffee

4h 10min

Dacquoise praliné-chocolat

50min

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques

2h 30min

Mont-blanc revisité

4h 20min