Sphère chocolat-mandarine

Sphère chocolat-mandarine

4.6 18 avaliação

Preparação 45min

Total 12h

8 portions

Ingredientes

La gelée de mandarine

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)

La mousse au chocolat

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de mascarpone très froid
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 œufs (blancs et jaunes séparés)

Le glaçage miroir et finition

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre en poudre
65 g de crème liquide 30-40% m.g.
35 g de cacao en poudre

Le lendemain

8 biscuits au beurre type Roudor

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 8 g

Energia 1909 kJ / 456 kcal

Gordura 28.1 g

Fibra 2.8 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Bûche meringuée au citron

Bûche meringuée au citron

1h 15min

Bavarois poire-chocolat

Bavarois poire-chocolat

14h 30min

Délice pomme-speculoos

Délice pomme-speculoos

12h

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Gâteau mousse au praliné

Gâteau mousse au praliné

13h

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6h

Mignardises à la mousse de fruit

Mignardises à la mousse de fruit

7h 45min

Galette à la crème d'amande

Galette à la crème d'amande

1h 20min

Tarte pascale aux fruits rouges

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Bûche pomme-caramel au beurre salé

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4h 35min

La dacquoise aux fruits d'été

La dacquoise aux fruits d'été

15h 45min

Vacherin glacé à l'abricot

Vacherin glacé à l'abricot

4h 30min