Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Sphère chocolat-mandarine
Preparação 45min
Total 12h
8 portions
Ingredientes
La gelée de mandarine
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)
La mousse au chocolat
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200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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100 g de mascarpone très froid
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150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
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3 œufs (blancs et jaunes séparés)
Le glaçage miroir et finition
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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90 g d'eau
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110 g de sucre en poudre
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65 g de crème liquide 30-40% m.g.
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35 g de cacao en poudre
Le lendemain
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8 biscuits au beurre type Roudor
Nutrição por 1 portion
Energia
456 kcal /
1909 kJ
Proteína
8 g
Gordura
28.1 g
Hidratos de carbono
43 g
Fibra
2.8 g
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Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes
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