Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
Preparação 20min
Total 13h 15min
10 portions
Ingredientes
La galantine (la veille)
-
200 g de blanc de poulet (100 g en morceaux et 100 g en cubes)
-
2 blancs d'œufs
-
100 g crème liquide 30-40% m.g.
-
2 échalotes (60 g env.), coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
15 g d'huile d'olive
-
1 boudin blanc (100 g env.), coupé en cubes
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 cuisses de poulet, désossées
-
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
1200 g d'eau
La vinaigrette à la pistache (le jour même)
-
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
25 g de vinaigre de riz
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g d'eau, liquide maison100 g de fond de veau liquide maison
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Proteína
18.6 g
Energia
1041 kJ /
250.1 kcal
Gordura
15.9 g
Fibra
1.8 g
Hidratos de carbono
7.3 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Thermomix® et moi N°10 Inspiration
11 Receitas
França
França
Também pode gostar...
Pâté de Pâques
2h
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13h
Dariole de saumon fumé aux épinards frais
2h 15min
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2h 45min
Coulommiers comme un gâteau
12h
Opéra de foie gras
24h
Terrine de volaille pistache-citron
24h
Mousseline de saumon et saint-jacques
55min
Pâté de lapin
2h 35min
Pâté de campagne au foie gras
48h
Délice de foies au riesling
2h 50min
Terrine de poisson
1h