Chile en nogada vegetariano

Chile en nogada vegetariano

4.3 63 avaliações
Preparação 20min
Total 25min
4 porciones

Ingredientes

Nogada
  • de perejil fresco sólo las hojas
    15 g
  • de leche
    120 g
  • de crema ácida
    200 g
  • de queso de cabra
    90 g
  • de nuez de castilla, en mitades limpia
    200 g
  • de jerez
    10 g
  • de canela en polvo
    ½ cdita
  • de azúcar
    2 cdas
Relleno
  • de almendras peladas
    40 g
  • de mitades de durazno en almíbar
    50 g
  • de manzana en trozos
    240 g
  • de piñones
    50 g
  • de hongos cremini
    170 g
  • de champiñones
    220 g
  • de cebolla
    70 g
  • de jitomate en cuartos
    180 g
  • diente de ajo pelado
    1
  • de aceite de oliva
    10 g
  • clavo de olor
    1
  • de canela en polvo
    ½ cdita
  • hoja de laurel seca
    1
  • de pimienta negra molida
    1 pizca
  • de tomillo seco
    1 cucharadita
  • de comino en polvo
    1 pizca
  • de sal gruesa
    2 cditas
  • de pasitas
    40 g
  • chiles poblanos asados, pelados y desvenados para rellenar
    4
  • granada sólo los granos, para decorar

Nutrição por 1 porción

Energia 744 kcal / 3125 kJ
Proteína 20 g
Gordura 52 g
Hidratos de carbono 56 g
Fibra 7 g

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