Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

4.3 14 avaliação

Preparação 50min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pane raffermo a pezzi
50 g di mortadella a cubetti
50 g di prosciutto crudo a cubetti
½ gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
70 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
100 g di lonza di maiale a pezzi
70 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
250 g di acqua
2 chiodi di garofano
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo

Terminare la preparazione

farina q.b.
brodo di pollo q.b. per la cottura
Parmigiano Reggiano q.b. per guarnire

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 70 g

Energia 4337 kJ / 1036 kcal

Gordura 44.5 g

Hidratos de carbono 89 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bontà ripiene 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo

1 godz.

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

1 godz. 30 min

Cornetti semintegrali ripieni

Cornetti semintegrali ripieni

1 godz. 15 min

Ravioli al radicchio

Ravioli al radicchio

1 godz. 10 min

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2 godz. 30 min

Passatelli

Passatelli

45 min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1 godz. 30 min

Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

1 godz. 20 min

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

1 godz. 30 min

Minestra imbottita

Minestra imbottita

1 godz. 30 min

Tortellini in brodo

Tortellini in brodo

1 godz. 30 min

Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

2 godz. 30 min