Polpette di melanzane, zucchine e carote

Polpette di melanzane, zucchine e carote

4.4 806 avaliações
Preparação 15min
Total 30min
4 porzioni

Ingredientes

  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate
    1 mazzetto
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • spicchi di aglio senza anima
    2
  • di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
    200 g
  • di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
    200 g
  • di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
    200 g
  • di sale + q.b.
    1 cucchiaino
  • di pangrattato + q.b.
    250 g
  • di pecorino grattugiato
    40 g
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato
    40 g
  • uova
    4
  • olio per frittura

Nutrição por 1 porzione

Energia 775 kcal / 3242 kJ
Proteína 21.8 g
Gordura 52.9 g
Hidratos de carbono 56.5 g
Fibra 3.7 g

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