Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

Boulettes de viande et sauce aux champignons et au vin blanc

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Preparação 35min

Total 35min

6 portions

Ingredientes

Boulettes de viande

de pain, de la veille
80 g
oignon
½
de persil plat frais les feuilles uniquement
4 brins
d'un mélange d'herbes séchées
1 c. à café
d'huile d'olive et un peu pour frire
20 g
de macreuse de boeuf en morceaux (4 cm) et légèrement surgelé
500 g
oeuf
1
de lait
20 g
de sel fin
½ c. à café
de poivre noir, fraîchement moulu
½ c. à café

Sauce aux champignons et au vin blanc

de parmesan en cubes (3 cm)
60 g
de vin blanc sec
60 g
de maïzena
1 c. à soupe
gousse d'ail
1
échalote (env. 30 g)
1
de beurre
40 g
de champignons de Paris frais en fines lamelles
200 g
de sel fin selon votre goût
1 pincée
de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
1 pincée
de crème
200 g
de persil plat frais les feuilles uniquement, pour la garniture
1 brin

Nutrição por 1 portion

Energia 532 kcal / 2238 kJ

Proteína 36.2 g

Gordura 39.3 g

Hidratos de carbono 9 g

Fibra 1.9 g

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