Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Beetroot Soup, Horseradish Dumplings
Preparação 40min
Total 1h 15min
8 portions
Ingredientes
Soup
-
olive oil125 g
-
red onion quartered (approx. 120 g)1
-
celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)1
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garlic cloves2
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beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)900 g
-
liquid chicken stock strong-flavoured, hot750 g
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double cream150 g
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unsalted butter50 g
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fine sea salt2 tsp
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ground black pepper to taste
Dumplings
-
fresh horseradish sliced (1 cm)10 g
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ricotta cheese drained225 g
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pasta flour plus extra for dusting200 g
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egg yolks from medium eggs2
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orange finely grated zest only½
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olive oil for greasing
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water for steaming, plus extra for mixing500 g
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sour cream200 g
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creamed horseradish or horseradish relish40 g
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fine sea salt to taste
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ground black pepper to taste
Nutrição por 1 portion
Energia
638 kcal /
2650 kJ
Proteína
20 g
Gordura
47 g
Hidratos de carbono
31 g
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DAVID EVERITT - MATTHIAS
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