Rognons de veau au xérès

Rognons de veau au xérès

3.9 23 avaliação

Preparação 5min

Total 25min

4 portions

Ingredientes

1 gousse d'ail
60 g de beurre
600 g de rognons de veau dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
50 g d'oignon blanc
10 g de farine de blé
20 g d'eau

20 g de bouillon
250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier fraîche
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de xérès sec

10 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 28 g

Energia 1384 kJ / 333 kcal

Gordura 22 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour de la viande 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Lapin marengo

Lapin marengo

1h

Osso-buco

Osso-buco

1h 20min

Pintade à la moutarde et aux pommes

Pintade à la moutarde et aux pommes

1h 5min

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

1h 55min

Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

1h

Lapin braisé au vin moelleux

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Pintade au chou

Pintade au chou

1h 10min

Poule au pot béarnaise

Poule au pot béarnaise

2h 15min

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20min

Joues de porc au cidre

Joues de porc au cidre

1h 45min

Joues de porc à la bière

Joues de porc à la bière

1h 10min

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

1h