Rognons de veau au xérès

Rognons de veau au xérès

3.9 23 avaliação

Preparação 5min

Total 25min

4 portions

Ingredientes

1 gousse d'ail
60 g de beurre
600 g de rognons de veau dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
50 g d'oignon blanc
10 g de farine de blé
20 g d'eau

20 g de bouillon
250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier fraîche
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de xérès sec

10 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 28 g

Energia 1384 kJ / 333 kcal

Gordura 22 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour de la viande 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Lapin marengo

1h

Coq au vin

9h 40min

Pintade à la moutarde et aux pommes

1h 5min

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3h 20min

Lapin à la provençale

1h

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

1h 30min

Cassoulet

13h

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1h 20min

Pintade au chou

1h 10min

Alicuit de canard

1h

Rognons de veau sauce madère

20min

Lapin à la moutarde

1h