Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

4.1 12 avaliação

Preparação 15min

Total 5h 40min

6 raciones

Ingredientes

Aceite de aceitunas negras

200 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de aceite de oliva virgen extra

Reducción de balsámico

100 g de vinagre balsámico
10 g de azúcar moreno

Tomate confitado

400 g de tomate entero en conserva (bien escurrido)
50 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Panna cotta de mozzarella

3 hojas de gelatina
2 bolas de mozzarella escurrida (220-230 g)
300 g de nata (35% de grasa)
100 g de leche
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de sal

Montaje

6 - 12 hojas de albahaca fresca
1 pellizco de sal en escamas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 10.9 g

Energia 2491 kJ / 596 kcal

Gordura 54.4 g

Fibra 1.8 g

Hidratos de carbono 16.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Verano 12 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Chutney de higos y bastones de ibérico

1h 30min

Flan de guisantes con salsa de queso

40min

Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra

30min

Flanes de queso de cabra con puerros y salsa de yogur

45min

Vasitos de mandarina y chocolate

40min

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

3h

Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos

25min

Crujientes de espinacas con roquefort

25min

Langostinos con lima y puré de aguacate

1h 20min

Galletas de parmesano con tomate y jamón

1h 30min

Blinis con tartar de salmón

1h 20min

Tartaletas de manzana y gorgonzola

45min