Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Gravlax de canard aux agrumes
Ingredientes
Le gravlax (la veille)
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80 g de sucre de canne
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2 c. à soupe de zeste d'orange (1 orange)
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15 g gingembres frais
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½ c. à café de poivre noir en grains sauvage, de préférence, à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de gros sel
-
1 magret de canard avec la peau
La garniture (le jour même)
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g d'orange épluchée puis détaillée en morceaux
-
10 g de vinaigre aux agrumes
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1 c. à soupe de moutarde
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100 g d'huile d'olive
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3 oranges
-
1 bouquet pousses fraîches
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
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França
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