Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Croissant de masa brioche hojaldrada
Preparação 30min
Total 6h 40min
30 unidades
Ingredientes
Masa madre
-
de leche100 g
-
de levadura prensada fresca30 g
-
de harina de fuerza170 g
Masa de croissant
-
de harina de fuerza340 g
-
de agua80 g
-
huevo1
-
de azúcar75 g
-
de sal1 cucharadita
-
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos100 g
Hojaldrado
-
mantequilla (en un bloque)250 g
Nutrição por 30 unidades
Energia
4820.1 kcal /
20148 kJ
Proteína
66.8 g
Gordura
307.1 g
Hidratos de carbono
447.1 g
Fibra
19.9 g
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Bollería casera
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