Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 avaliação

Preparação 30min

Total 6h 40min

30 unidades

Ingredientes

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 30 unidades

Proteína 66.8 g

Energia 20148 kJ / 4820.1 kcal

Gordura 307.1 g

Fibra 19.9 g

Hidratos de carbono 447.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bollería casera 13 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Croissants de hojaldre rellenos de chocolate

Croissants de hojaldre rellenos de chocolate

3h 35min

Baguette

Baguette

3h 45min

Masa de hojaldre clásica

Masa de hojaldre clásica

7h

Lazos de brioche y hojaldre

Lazos de brioche y hojaldre

4h 20min

Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

5h 30min

Napolitanas de crema

Napolitanas de crema

4h 45min

Napolitanas de chocolate

Napolitanas de chocolate

6h 30min

Xuxos de crema

Xuxos de crema

1h 30min

Ensaimadas individuales

Ensaimadas individuales

9h

Rosquillas americanas (doughnuts)

Rosquillas americanas (doughnuts)

2h 10min

Pan básico

Pan básico

3h 45min

Caracolas de canela

Caracolas de canela

2h