Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes

Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes

4.1 17 avaliações

Preparação 15min

Total 2h 30min

6 portions

Ingredientes

sumac to taste
1 - 2 tbsp
dried oregano
1 tbsp
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
water
1600 g
carrot cut into pieces
1
brown onion cut into quarters
1
celery stalks cut into pieces
3
garlic cloves roughly chopped
3
beef roast trimmed (see Tip)
1200 - 1300 g
new baby potatoes washed
1000 g
oil plus extra to taste
1 - 2 tbsp
fresh flat-leaf parsley roughly chopped
1 - 2 sprigs
pitted black olives roughly chopped
2 - 3 tbsp
mixed leafy greens of choice to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1265.4 mg

Proteína 52.9 g

Energia 1998.1 kJ / 475.7 kcal

Gordura 17.2 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 4.5 g

Hidratos de carbono 24.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Simply Delicious 88 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Almond crusted salmon with asparagus fettuccine

45min

Spice-rubbed chicken with maple glaze

25min

Beef stroganoff

35min

Fish and mixed vegetable parcels

1h 15min

Chicken and warm potato salad

55min

Lamb and feta meatballs

30min

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

45min

Beef stew with buttermilk dumplings

1h 40min

Beef and mushroom hot pot

2h

Soutzoukakia ("little sausages") with rice

1h

Beef ragu

1h 25min

Lamb shanks with risoni and feta

3h 50min