Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

4.8 10 avaliações

Preparação 20min

Total 12h

6 portions

Ingredientes

La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
gousse de vanille fendue dans la longueur
1
de lait
200 g
de crème liquide 35% m.g.
200 g
de pineau des Charentes
200 g
jaunes d'œufs
5
de sucre en poudre
70 g

Les pommes flambées au cognac (le jour même)

de beurre
40 g
de pommes coupées en quartiers
800 g
de cognac
40 g
de sucre en poudre
1 c. à soupe

Nutrição por 1 portion

Energia 414.2 kcal / 1726 kJ

Proteína 5.2 g

Gordura 20.8 g

Hidratos de carbono 38.5 g

Fibra 2.2 g

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