Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

4.8 40 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs (Maïzena) délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4 g

Energia 1082 kJ / 260 kcal

Gordura 22 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Receitas
França

Também pode gostar...

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Chutney de canneberges

1h

Fumet de crustacés

25min

Fumet de poisson

45min

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1h 30min

Pressé de raie

14h

Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

1h 50min

Soupe de poisson

20min

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1h

Bisque de crevettes

30min