Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.6 12 avaliações

Preparação 10min

Total 45min

600 g

Ingredientes

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Dificuldade

fácil

Nutrição por 600 g

Sódio 24 mg

Proteína 3 g

Energia 1497 kJ / 363 kcal

Gordura 34 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 21 g

Hidratos de carbono 4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Tarama maison, toasts de concombre

3h 25min

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

35min

Curd à la groseille

20min

Chutney de pomme

20min

Fumet de crustacés

25min

Fumet de poisson

2h 10min

Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame

5h

Semoule à la noisette, compotée d'abricots au romarin

30min

Crème de laitue au raifort

40min

Crème d'abricot aux perles du Japon et compotée de pêches à la verveine

1h 50min

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

35min

Compotée de rhubarbe et biscuits à l'amande

1h 25min