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Patè di melanzane con coulis di pomodori
Preparação 20min
Total 2h
6 porzioni
Ingredientes
Patè di melanzane
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1000 g di melanzane a pezzi (3 cm)
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1 spicchio di aglio
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50 g di olio di oliva
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4 uova
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50 g di latte parzialmente scremato
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3 pizzichi di sale
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1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
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acqua calda (non bollente) q.b. per la cottura a bagnomaria
Coulis di pomodori
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3 spicchi di aglio
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100 g di cipolle bianche a pezzi
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30 g di olio di oliva
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600 g di pomodori maturi a metà
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1 cucchiaino di zucchero
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1 pizzico di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
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3 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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10 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porzione
Energia
262 kcal /
1089 kJ
Proteína
8 g
Gordura
19 g
Hidratos de carbono
16 g
Fibra
6 g
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