Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

4.4 38 avaliações
Preparação 15min
Total 6h 15min
6 raciones

Ingredientes

Helado de queso roquefort
  • hojas de gelatina
    6
  • agua fría
  • de leche entera
    250 g
  • de nata (35% de grasa)
    500 g
  • de queso roquefort
    400 g
  • clara de huevo
    1
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de zumo de limón
    1 chorrito
Vinagreta de nueces
  • de nueces peladas (y algunas más para decorar)
    50 g
  • de vinagre
    30 g
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de aceite de oliva
    90 g
  • de sal
    ½ cucharadita
Ensalada
  • de hojas variadas de ensalada (mezclum)
    400 g
  • de tomates cherry (en mitades)
    200 g
  • de pasas sin semillas
    3 - 4 cucharadas
  • nueces peladas

Nutrição por 1 raciones

Energia 417.2 kcal / 1743.7 kJ
Proteína 7.7 g
Gordura 40 g
Hidratos de carbono 6.6 g
Fibra 2.3 g

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