Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 avaliação

Preparação 10min

Total 25min

6 portions

Ingredientes

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 1 g

Energia 212 kJ / 50 kcal

Gordura 1 g

Fibra 0 g

Hidratos de carbono 8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Chutney aux raisins

Chutney aux raisins

25min

Confiture de tomates aux épices

Confiture de tomates aux épices

13h

Chutney d'abricots

Chutney d'abricots

4h

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

40min

Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

40min

Saumon sauce gribiche

Saumon sauce gribiche

35min

Nage de saint-jacques à la citronnelle

Nage de saint-jacques à la citronnelle

30min

Sauce au vin doux

Sauce au vin doux

55min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Aumônières aux fruits de mer

Aumônières aux fruits de mer

1h 30min

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

35min