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Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam
4.9 25 avaliações
Preparação 15min
Total 25min
10 portions
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Ingredientes

Chilli jam
  • eschalots
    30 g
  • fresh long red chillies (see Tips)
    100 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • white sugar
    50 g
  • white vinegar
    50 g
  • lime juice
    1 ½ tbsp
  • palm sugar broken into small pieces (see Tips)
    20 g
Scallops
  • scallops
    20
  • extra virgin olive oil for brushing
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • lime juice to serve
  • fresh coriander leaves, for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 3.8 g
Energia 328 kJ / 78.1 kcal
Gordura 3.3 g
Fibra 1.2 g
Hidratos de carbono 8 g

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