Versões compatíveis
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 100 g de noisettes décortiquées
- 700 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 600 g d'eau
- 50 g de farine de blé
- 1 œuf battu
- 12 aiguillettes de canard
- 15 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 14 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de mascarpone
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 45 g de beurre
- 200 g de cidre brut
-
1
c. à soupe de fond de volaille déshydraté
ou 1 cube de bouillon de volaille - 20 g d'huile d'olive
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3086.5 kJ / 742 kcal
- Proteína
- 38.2 g
- Hidratos de carbono
- 23 g
- Gordura
- 52 g
- Fibra
- 7.8 g
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