Pizza turca (Lahmacun)

Pizza turca (Lahmacun)

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Preparação 30min

Total 1h 20min

6 unidades

Ingredientes

Masa

250 g de agua
30 g aceite de girasol
1 cucharadita de azúcar
20 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino en grano

Relleno

250 g de carne de cordero picada
½ - 1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de semillas de cilantro
½ - 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1 cucharadita de sal
250 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
75 g de pimiento verde en trozos
30 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de tomate concentrado
100 - 150 g de tomate maduro pelado, sin semillas y troceado

Horneado y aliño

2 cucharadas de harina de maíz para espolvorear
8 - 10 ramitas perejil fresco picado
1 cebolla roja en juliana
1 - 2 cucharadas de zumaque (opcional)
20 g zumo de limón

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 unidad

Proteína 17.5 g

Energia 1932 kJ / 462 kcal

Gordura 16.7 g

Fibra 4.5 g

Hidratos de carbono 60.4 g

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