Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

Ancho-Cranberry Turkey Enchiladas

4.5 20 avaliações

Preparação 40min

Total 1h 10min

6 portions

Ingredientes

Ancho-Cranberry Sauce

dried ancho chilies de-stemmed and de-seeded
3
dried 'chile de árbol' chili (opcional) de-stemmed and de-seeded
1
red onions in pieces
4 oz
garlic cloves
4
olive oil
½ oz
chicken stock low sodium
14 oz
cranberry sauce
10 oz
tomato paste
1 tbsp
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
salt
½ tsp

Assembling Enchiladas

Monterey Jack cheese cubed
3 oz
cheddar cheese cubed
3 oz
cooked turkey meat chopped
12 oz
12 oz cooked chicken meat, chopped
black beans (approx. 15 oz), rinsed, drained
1 can
oil to fry
corn tortillas (6 in.)
12
chopped fresh cilantro to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 34 g

Energia 2289 kJ / 547 kcal

Gordura 20 g

Fibra 11 g

Hidratos de carbono 61 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thankful for Leftovers 10 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Chicken Enchiladas

40 min

Turkey Chili

45 min

Grilled Corn Salad with Cilantro Vinaigrette

25 min

Keto White Chicken Chili

50 min

Colorado Cowboy Beans

1 godz. 5 min

Brussel Sprouts Salad with Cranberries and Almonds

50 min

Chicken Fajita Soup

50 min

Buffalo Ranch Chicken Salad

3 godz. 5 min

Chinese Chicken Salad

1 godz. 30 min

Spiced Corn Salad

25 min

Mushroom and Blue Cheese Stuffed Flank Steak

1 godz. 40 min

Tortilla Soup

25 min