Bolo-rei conventual

Bolo-rei conventual

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Preparação 15min

Total 3h

8 doses

Ingredientes

Creme

fécula de batata
5 g
gemas de ovo
3
avelã torrada
100 g
açúcar
50 g
água
50 g

Massa

açúcar
70 g
laranja (casca, só a parte amarela)
½
limão (casca, só a parte amarela)
½
leite
130 g
manteiga
70 g
fermento de padeiro fresco
25 g
1 c. chá de fermento de padeiro seco
gemas de ovo
4
sumo de laranja
20 g
vinho do Porto
40 g
sal
1 c. chá de
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
430 g
amêndoa c/ pele torrada
50 g
noz torrada
50 g
avelã torrada
50 g
pinhão torrado
50 g
Água q.b. p/ humedecer

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 309.5 mg

Proteína 16.3 g

Energia 2621.3 kJ / 626.5 kcal

Gordura 34.8 g

Fibra 5.7 g

Gordura saturada 7.9 g

Hidratos de carbono 65.5 g

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