Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bûche pain d'épices, mousse clémentine
Preparação 20min
Total 13h
8 parts
Ingredientes
Le biscuit pain d'épices (la veille)
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2 œufs
-
2 jaunes d'œufs
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100 g de sucre en poudre
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55 g de farine de blé
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2 c. à café de quatre-épices
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2 blancs d'œufs
La mousse clémentine (la veille)
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200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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60 g de sucre glace maison
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6 clémentines (300 g env.)
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60 g de sucre en poudre
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2 g d'agar-agar
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1 pincée de vanille en poudre
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3 jaunes d'œufs
Le glaçage au chocolat (le jour même)
-
150 g de chocolat noir 70% de cacao
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20 g d'huile de tournesol
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500 g d'eau
Le dressage (le jour même)
-
1 clémentine en quartiers
Nutrição por 1 part
Energia
429.2 kcal /
1792.2 kJ
Proteína
7.8 g
Gordura
23.6 g
Hidratos de carbono
44.1 g
Fibra
3.5 g
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