Bolinhos de fruta a vapor

Name: Bolinhos de fruta a vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 25 g fermento de padeiro fresco; 550 g farinha semi-integral, mais q.b. p/ polvilhar; ¼ c. chá de sal; 1 ovo; 150 g leite; 900 g água; 60 g açúcar; 30 g óleo, mais q.b. p/ untar; 500 g alperce s/ caroço (12 unid. aprox.); 250 g manteiga