Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

4.4 109 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 40min

4 porzioni

Ingredientes

Gnocchi

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
40 g
di polpa di zucca cotta a pezzi (vedere consigli)
150 g
di latte intero
400 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di sale
½ cucchiaino
di burro + q.b.
10 g
di semolino di grano
160 g
tuorlo
1

Salsa al Gorgonzola

di latte intero
70 g
70 g di panna (min. 30% di grassi)
di Gorgonzola a pezzi (2-3 cm)
80 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Nutrição por 1 porzione

Energia 403 kcal / 1686 kJ

Proteína 16.9 g

Gordura 20.4 g

Hidratos de carbono 37.9 g

Fibra 1.4 g

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Alla romana 10 Receitas
Itália

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