Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Éclair con crema pasticcera e caramello
Preparação 25min
Total 1h 10min
12 pezzi
Ingredientes
Pasta choux
-
di acqua150 g
-
di burro80 g
-
di sale1 pizzico
-
di zucchero10 g
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di farina tipo 00120 g
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uova3
Salsa al caramello
-
250 g di zucchero grezzodi zucchero250 g
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di panna (min. 30% di grassi)70 g
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di acqua1030 g
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di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)30 g
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di succo di limone, spremuto fresco1 cucchiaino
-
di panna (30-40% di grassi)130 - 180 g
-
di aceto1 cucchiaio
Crema pasticcera
-
di latte intero500 g
-
tuorli d'uovo5
-
di zucchero100 g
-
stecca di vaniglia i semini1
-
di farina tipo 0040 g
-
di amido di mais (maizena)10 g
Nutrição por 1 pezzo
Energia
255.4 kcal /
1069.5 kJ
Proteína
8.6 g
Gordura
65.8 g
Hidratos de carbono
15.5 g
Fibra
0.3 g
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