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Bomboloni croccanti con crema
Preparação 1h
Total 5h 30min
6 pezzi
Ingredientes
Crema
-
di latte intero300 g
-
di zucchero50 g
-
di farina tipo 0040 g
-
uova2
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stecca di vaniglia i semini1
Bomboloni croccanti
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di burro a tocchetti45 g
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di zucchero50 g
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arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)1
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limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)1
-
di latte intero85 g
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di acqua55 g
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uovo1
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di sale1 pizzico
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di miele1 cucchiaino
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di aroma di vaniglia1 cucchiaino
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di lievito di birra fresco5 g
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di farina di forza180 g
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di farina tipo 00150 g
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olio di semi di girasole500 grammo
Caramello
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acqua2070 g
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di zucchero250 g
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di glucosio1 cucchiaio
-
di aceto1 cucchiaino
Nutrição por 1 pezzo
Energia
678.3 kcal /
2835.9 kJ
Proteína
12.1 g
Gordura
22.6 g
Hidratos de carbono
106.7 g
Fibra
2.2 g
Gordura saturada
7.4 g
Sódio
333.7 mg
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