Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 avaliação

Preparação 1h

Total 12h

12 pezzi

Ingredientes

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 4.9 g

Energia 1535 kJ / 365 kcal

Gordura 20.3 g

Hidratos de carbono 41.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclair 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3h 30min

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5h

Red velvet cake

Red velvet cake

1h 15min

Cake pops di Natale

Cake pops di Natale

6h

Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

1h 10min

Éclair fragole e cioccolato bianco

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Milkshake al caramello salato

Milkshake al caramello salato

20min

Torta di meringa e mousse al cioccolato

Torta di meringa e mousse al cioccolato

6h 30min

Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

5h

Caribbean cocktail

Caribbean cocktail

15min

Bon bon al cioccolato bianco

Bon bon al cioccolato bianco

4h

Torta tripla al cioccolato

Torta tripla al cioccolato

3h 55min