Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 avaliação

Preparação 1h

Total 12h

12 pezzi

Ingredientes

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 4.9 g

Energia 1535 kJ / 365 kcal

Gordura 20.3 g

Hidratos de carbono 41.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclair 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Eclair con ciliege

Nenhuma avaliação

Cupcake velluto rosso per S.Valentino

50min

Paris Brest

3h 30min

Danish layer cake

4h

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Nenhuma avaliação

Dessert di Capodanno alla melagrana

1h

Bicchierini di red velvet (per 2 persone)

2h 40min

Ravioli di patate e scampi allo spumante

2h 20min

Éclair alla crema di limone

4h

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Lemon meringue pie

3h

Naked cake al cioccolato

4h