Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 avaliação

Preparação 1h

Total 12h

12 pezzi

Ingredientes

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 4.9 g

Energia 1535 kJ / 365 kcal

Gordura 20.3 g

Hidratos de carbono 41.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclair 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3 h 30 min

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5 h

Red velvet cake

Red velvet cake

1 h 15 min

Cake pops di Natale

Cake pops di Natale

6 h

Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

1 h 10 min

Éclair fragole e cioccolato bianco

Éclair fragole e cioccolato bianco

12 h

Milkshake al caramello salato

Milkshake al caramello salato

20 min

Torta di meringa e mousse al cioccolato

Torta di meringa e mousse al cioccolato

6 h 30 min

Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

5 h

Caribbean cocktail

Caribbean cocktail

15 min

Bon bon al cioccolato bianco

Bon bon al cioccolato bianco

4 h

Torta tripla al cioccolato

Torta tripla al cioccolato

3 h 55 min