Chou-fleur et lentilles au curry

Chou-fleur et lentilles au curry

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Preparação 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Yogourt à la coriandre

3 branches de coriandre fraîche effeuillée

3 branches de persil plat frais, effeuillé
200 g de yogourt nature
2 pincées de sel et un peu plus pour assaisonner
1 pincée de poivre, moulu et un peu plus pour assaisonner

Chou-fleur et lentilles au curry

1 oignon coupé en deux
10 g d'huile d'olive
2 c. à café de curry en poudre doux
500 g d'eau
1 ½ c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
1 c. à café de poivre, moulu et un peu plus pour assaisonner
200 g de lentilles, rouges sèches
150 g de carottes en tranches (5 mm)
400 g de chou-fleur en bouquets

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 18 g

Energia 1189 kJ / 282 kcal

Gordura 6 g

Fibra 10.8 g

Hidratos de carbono 34 g

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