Cauliflower Pithivier in Gluten-free Cheddar Puff Pastry

Cauliflower Pithivier in Gluten-free Cheddar Puff Pastry

4.5 13 avaliações

Preparação 55min

Total 2h 10min

4 portions

Ingredientes

Gluten-free Cheddar Puff Pastry

Cheddar cheese cut in pieces (2 cm)
150 g
gluten-free plain white flour (see tip), plus extra for dusting
250 g
unsalted butter diced (1-2 cm) then frozen for 30 minutes
200 g
water cold
120 g
xanthan gum
1 tsp
fine sea salt
½ tsp

Filling

cauliflower (approx. 1 small), cut in florets (1-2 cm)
400 g
olive oil plus 20 g
2 Tbsp
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
fresh sage leaves
10
red onions quartered
80 g
garlic cloves to taste
1 - 2
gluten-free plain white flour
20 g
milk
200 g
Dijon mustard
2 tsp
pine nuts
40 g

Pithivier

medium egg beaten
1

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 963.1 mg

Proteína 23.4 g

Energia 4174.6 kJ / 997.8 kcal

Gordura 77.7 g

Fibra 10.9 g

Gordura saturada 36.9 g

Hidratos de carbono 61.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

No Gluten, No Problem! 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Pies 12 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Swedish 'Meatballs' with Cauliflower Purée and Gravy

1h 40min

Vegetable Tartlets with Chickpea Flour Crust

1h 5min

Vegan Mozzarella

8h 50min

Pepper, Anchovy and Onion Cornbread Tart

45min

Lentil, Mushroom and Nut Patties

1h 30min

Asparagus and Hazelnut Tart with Polenta Crust

1h 35min

Gluten-free Shortcrust Pastry

35min

Vegan Bean Burgers

1h 20min

Cashew, Mushroom and Chestnut Sausages with Root Veg Mash and Chilli Sauce

1h 30min

Vegan Sun-dried Tomato and Artichoke Quiche

1h 10min

Gluten-free Breakfast Quiche

2h 30min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1h