
Dispositivos e acessórios
Velouté de mâche aux Saint-Jacques
Preparação 20min
Total 45min
4 portions
Ingredientes
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300 g d'eau
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160 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
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450 g de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
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800 g d'eau de Vichy
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80 g de beurre
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du sel
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du poivre moulu
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4 noix de saint-jacques sans corail
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2 c. à café d'huile de noisette
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4 pincées de fleur de sel
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aigre-doux (opcional) de carottes maison (voir "Conseil(s)")
Nutrição por 1 portion
Energia
258 kcal /
1068 kJ
Proteína
11 g
Gordura
20 g
Hidratos de carbono
7 g
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