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Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)
Ingredientes
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1500 - 2000 g de paletilla de cerdo fresca deshuesada con piel
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1 cucharada de sal gorda
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aceite de oliva para engrasar
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10 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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640 g de agua
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1 pastilla de caldo de verduras
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800 g de patatas en trozos de 5-6 cm
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400 g verduras variadas (p.ej. zanahoria en bastones y coliflor en ramilletes)
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20 g de mantequilla
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2 cucharadas de harina de trigo
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1 cucharadita de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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280 g sidra
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 ración
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