Cecapreti con ragù della ciociaria

Cecapreti con ragù della ciociaria

4.5 11 avaliação

Preparação 1h

Total 3h

6 porzioni

Ingredientes

Cecapreti

500 g farina tipo 0
1 uovo
200 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Ragù

40 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
300 g di carne trita di maiale
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
40 g di grappa
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso
2 foglie di alloro fresche lavate
250 g di brodo vegetale

Terminare la preparazione

pecorino romano grattugiato, a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 613.4 mg

Proteína 37.9 g

Energia 3593.1 kJ / 858.2 kcal

Gordura 46.2 g

Fibra 0.5 g

Gordura saturada 14.3 g

Hidratos de carbono 64.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

L'Italia da gustare 70 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Ragù di salsiccia

Ragù di salsiccia

1h 15min

Strascinati al ragù di carne

Strascinati al ragù di carne

2h 40min

Bucatini all'amatriciana

Bucatini all'amatriciana

45min

Salsicce al curry con lenticchie

Salsicce al curry con lenticchie

1h 20min

Frascarelli con sugo di salsiccia

Frascarelli con sugo di salsiccia

1h 30min

Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli

Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli

55min

Orecchiette con ragù di salsiccia

Orecchiette con ragù di salsiccia

1h

Pasta all'amatriciana (6 porzioni)

Pasta all'amatriciana (6 porzioni)

30min

Pasta alla bagossa

Pasta alla bagossa

50min

Sugo all'arrabbiata

Sugo all'arrabbiata

20min

Sugo alla puttanesca

Sugo alla puttanesca

45min

Sugo all'amatriciana

Sugo all'amatriciana

50min