Cecapreti con ragù della ciociaria

Cecapreti con ragù della ciociaria

4.5 12 avaliações

Preparação 1h

Total 3h

6 porzioni

Ingredientes

Cecapreti

500 g farina tipo 0
1 uovo
200 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Ragù

40 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
300 g di carne trita di maiale
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
40 g di grappa
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso
2 foglie di alloro fresche lavate
250 g di brodo vegetale

Terminare la preparazione

pecorino romano grattugiato, a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 613.4 mg

Proteína 37.9 g

Energia 3593.1 kJ / 858.2 kcal

Gordura 46.2 g

Fibra 0.5 g

Gordura saturada 14.3 g

Hidratos de carbono 64.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

L'Italia da gustare 70 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Cannelloni di carne

2 Std.

Fettuccine all'abruzzese

1 Std.

Pasta alla bagossa

50 Min

Tagliolini alla molisana

1 Std. 30 Min

Rigatoni capricciosi

1 Std.

Frascarelli con sugo di salsiccia

1 Std. 30 Min

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

2 Std. 40 Min

Fagioli con le cotiche

1 Std. 45 Min

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2 Std. 55 Min

Sugo all'amatriciana

50 Min

Pasta con ragù bianco e piselli

40 Min

Ragù di salsiccia

1 Std. 15 Min