Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

5.0 2 avaliações

Preparação 40min

Total 14h 30min

1000 g

Ingredientes

Massa-mãe de centeio

água
200 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
150 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
150 g
água
250 g
sal
1 pitada de

Massa principal

água fria
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
350 g
malte em pó p/ panificação
10 g
sal
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
2 c. chá de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1000 g

Sódio 4851.5 mg

Proteína 77 g

Energia 9817.9 kJ / 2346.5 kcal

Gordura 11.7 g

Fibra 51 g

Gordura saturada 1.6 g

Hidratos de carbono 489.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Mini pavlovas com três recheios

5 Std.

Gelado de maçã assada com vinho do Porto

12 Std.

Pão de trigo sarraceno e centeio com sementes

2 Std.

Rolinhos de maçã

2 Std. 30 Min

Pão de mistura de centeio sem levedura

15 Std. 45 Min

Biscoitos de aveia

25 Min

Bolo de cupuaçu com calda de abacaxi

2 Std.

Manteiga de manjericão

10 Min

Doce de frutos exóticos

1 Std. 5 Min

Chamuças

1 Std. 30 Min

Bolo brownie de chocolate e beterraba com manteiga de amendoim

1 Std. 15 Min

Mix para pão integral e pão

24 Std.