Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 avaliação

Preparação 30min

Total 2h

6 portions

Ingredientes

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuit
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. froide
100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
2 morceaux de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
¼ c. à café de cannelle en poudre (opcional)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 159 mg

Proteína 7 g

Energia 1615 kJ / 386 kcal

Gordura 29 g

Fibra 1.5 g

Gordura saturada 17 g

Hidratos de carbono 23 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
França

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Fontainebleau et coulis de fraises

5h 10min

Caramel de base

25min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2h 15min

Entremets fraise-framboise comme un tiramisu

40min

Crème fouettée

10min

Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier®

1h

Tiramisu noisettes, caramel et biscuits petit-beurre

12h 20min

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

1h 30min

Verrine fraise-chocolat blanc

1h 45min

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

15min

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

25min

Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)

3h 40min