Dyniowe curry z soczewicą i kaszą jaglaną

Dyniowe curry z soczewicą i kaszą jaglaną

4.1 146 avaliações
Preparação 20min
Total 55min
4 porcje

Ingredientes

  • 40 g orzeszków ziemnych prażonych bez tłuszczu, solonych
    40 g orzechów nerkowca, prażonych, solonych
  • 100 g cebuli przekrojonej na pół
  • 200 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
  • 5 g papryczki chili, świeżej (opcional) bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • ¾ łyżeczki kolendry, mielonej
  • 40 g oleju
  • 1300 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 1 łyżka curry, mielonego
  • 150 g zielonej soczewicy, suszonej uprzednio opłukanej
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 200 g kaszy jaglanej
  • 600 g dyni Hokkaido bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę (patrz wskazówka)
  • 100 g liści szpinaku baby, świeżych
  • kolendra, świeża (opcional) tylko liście, ilość do dekoracji
  • śmietana, 12% tłuszczu (opcional) ilość do podania

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 porcję

Sódio 752.8 mg
Proteína 21.5 g
Energia 2259.8 kJ / 539.8 kcal
Gordura 18.8 g
Fibra 13.5 g
Gordura saturada 2 g
Hidratos de carbono 83.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...