Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

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Preparação 30min

Total 2h 50min

48 unidades

Ingredientes

60 g de anacardos crudos

Panecillos integrales de cúrcuma

200 g de bebida de soja

200 g de leche
90 g de agua
30 g de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca
500 g de harina integral de trigo
10 g de cúrcuma molida
½ cucharadita de sal
1 huevo batido
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Paté de shiitake

70 g de cebolla
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de setas shiitake frescas en trozos de aprox. 2 cm
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Montaje y presentación

300 g de salmón ahumado en lonchas
1 - 2 aguacates en láminas
100 g de canónigos

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 unidad

Sódio 124 mg

Proteína 3.7 g

Energia 311 kJ / 74 kcal

Gordura 3.5 g

Fibra 1.3 g

Gordura saturada 0.6 g

Hidratos de carbono 7 g

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Também apresentado em

Revista Thermomix nº 134 71 Receitas
Espanha

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