Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

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Preparação 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

150 g de pain rassis coupé en morceaux
200 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
2 brins de persil frais, équeutés
2 branches de menthe fraîche effeuillées
2 brins de coriandre fraîche équeutés
500 g d'eau
600 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
500 g de dos de cabillaud coupé en morceaux
1 c. à soupe de purée de sésame
1 c. à café de miel
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 œufs
le jus d'1/2 citron jaune
½ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de ras el-hanout
2 pincées de piment en poudre
15 g d'huile d'olive

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 167.8 mg

Proteína 33.3 g

Energia 1581.5 kJ / 375.8 kcal

Gordura 9 g

Fibra 6.3 g

Gordura saturada 1.8 g

Hidratos de carbono 38.8 g

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