Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 80 g d'échalotes
- ½ gousse d'ail
- 20 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de vin blanc sec
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1600 g d'eau
- 3 - 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
- 2 pincées de poivre sauvage, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3114.5 kJ / 748.5 kcal
- Proteína
- 55.5 g
- Hidratos de carbono
- 17.5 g
- Gordura
- 48.5 g
- Gordura saturada
- 19.5 g
- Fibra
- 1.5 g
- Sódio
- 952.5 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Île flottante au foie gras
25 min
Gratin de christophine au vivaneau
1 Std. 10 Min
Crevettes à la vanille
25 min
Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres
40 min
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40 min
Lapin à l'ananas et à la vanille
1h
Lasagne aux cuisses de canard confites
1h
Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)
2h 15min
Langouste au combava
55 min
Gaspacho tomate-gambas
2 Std. 30 Min
Mijoté de lapin et purée de patate douce
1h 5min
Sauce chien
10 Min