Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
3.7 6 avaliação
Preparação 30min
Total 1h 15min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 4 filets de barbue
  • 24 coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 5 branches de thym citron
  • 400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
  • 500 g d'eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g d'échalotes
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 dose de safran
  • 20 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 442 mg
Proteína 37.5 g
Energia 2053.8 kJ / 491.8 kcal
Gordura 27 g
Fibra 6.5 g
Gordura saturada 14.8 g
Hidratos de carbono 21.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Poularde farcie

Poularde farcie

4.5(32)

2h

Cocotte de lotte au curry et légumes

Cocotte de lotte au curry et légumes

3.7(39)

1h

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

3.2(45)

1h

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

4.1(14)

1h 45min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

4.5(159)

35min

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

2.8(9)

55min

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

3.1(103)

1h 35min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

4.7(70)

55min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

4.4(14)

45min

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

4.6(264)

35min

Sole, topinambours et épices

Sole, topinambours et épices

4.0(9)

55min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.3(39)

1h 25min