Versões compatíveis
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 600 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g d'eau
- 600 g de topinambours, coupés en morceaux (2-3 cm)
- 1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de lait
- 2 - 3 pincées de vanille en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2185.3 kJ / 520 kcal
- Proteína
- 49.8 g
- Hidratos de carbono
- 37.8 g
- Gordura
- 17.5 g
- Gordura saturada
- 3.3 g
- Fibra
- 7 g
- Sódio
- 409.5 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2h
Soupe de butternut et chantilly au gingembre
50 Min
Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade
25 Min
Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit
2h
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40 Min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
45 Min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 Std.
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
50 Min
Saumon au chou, crème à l'ail
45 Min
Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic
1 Std. 25 Min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min