Lasagne aux légumes anciens

Lasagne aux légumes anciens

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Preparação 45min

Total 1h 40min

4 portions

Ingredientes

80 g d'emmental coupé en morceaux
1 de citron jaune non traité bio de préférence, zeste et jus
2 tranches de pain de mie complet toastées et en morceaux
40 g d'huile d'olive
30 g d'échalote
300 g de topinambours épluchés et coupés en dés (1 cm env.)
200 g de panais épluchés et coupés en dés (1 cm env.)
150 g de rutabagas épluchés et coupés en dés (1 cm env.)
300 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de crème liquide 35% m.g.
100 g de lait demi-écrémé
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de beurre pour le moule
6 feuilles de lasagne fraîches
100 g de fromage bleu des Causses coupé en fines lamelles

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 20 g

Energia 3517 kJ / 846 kcal

Gordura 61 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 51 g

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França

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