Espagueti de camote y pesto de hierbas finas

Name: Espagueti de camote y pesto de hierbas finas
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 1 diente de ajo; 40 g de almendras, crudas; 50 g de mezcla de hierbas frescas; 70 g de aceite de oliva extra virgen; ½ cdita de sal de apio; 500 g de agua; 500 g camote; aceite de oliva extra virgen; sal

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 25min

Tempo total 40min

Porções 4 porción

Ingredientes

1 diente de ajo, pelado
40 g de almendras, crudas
50 g de mezcla de hierbas frescas (p. ej. albahaca, perejil, menta, romero, tomillo), sólo las hojas
70 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal de apio, o al gusto
500 g de agua
500 g camote, cortado en espirales (ver tip)
aceite de oliva extra virgen, el necesario para sazonar
sal, al gusto

Nutrição: por 1 porción
Energia: 1561 kJ / 372 kcal
Proteína: 5 g
Hidratos de carbono: 31 g
Gordura: 23 g
Gordura saturada: 3 g
Fibra: 6 g
Sódio: 399 mg