Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

4.0 12 avaliação

Preparação 20min

Total 21h

3 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Masa principal

550 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
300 g de harina de fuerza
200 g de harina integral de espelta
1 cucharadita de sal (5 g)
30 g zumo de limón

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 817.8 mg

Proteína 24.6 g

Energia 2892 kJ / 691 kcal

Gordura 5.2 g

Fibra 10.5 g

Gordura saturada 0.7 g

Hidratos de carbono 138.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Revista Thermomix nº 140 36 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96h 20min

Pan de aceitunas con masa madre

Pan de aceitunas con masa madre

17h 45min

Pan de arroz integral con harina de espelta y semillas

Pan de arroz integral con harina de espelta y semillas

8h 10min

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96h

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17h

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Hogaza rústica con centeno

Hogaza rústica con centeno

16h

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Pan de espelta

Pan de espelta

2h 20min

Pan integral de espelta y centeno

Pan integral de espelta y centeno

2h 15min

Pan integral con harina multicereales

Pan integral con harina multicereales

3h 50min