Sopa de mejillones al azafrán

Sopa de mejillones al azafrán

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Preparação 30min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

150 g de vino blanco seco
2000 g de mejillones frescos limpios
2 chalotas (30 g)
150 g de puerro en rodajas
25 g de mantequilla
2 pellizcos de hebras de azafrán
250 g de nata (35% de grasa)
50 g de licor de anís
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
5 ramitas perejil fresco picado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 23.6 g

Energia 1721 kJ / 412 kcal

Gordura 30.9 g

Fibra 1.2 g

Hidratos de carbono 9.7 g

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