Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Caldo y pescados
- 1 cebolla en cuartos (aprox. 200 g)
- 1 puerro en 2-3 trozos (aprox. 100 g)
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de espinas y cabeza de pescado variado (cabracho, congrio, rape, salmonetes, etc.)
- 1200 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 nécora (aprox. 100 g)
- 100 g de cabracho
- 100 g de congrio
-
100
g de mero
ou 100 g de filetes de perca - 1 trozo de cola de rape sin piel con hueso (aprox. 100 g)
- 2 salmonetes limpios (aprox. 100 g cada uno)
Bullabesa
- 2 tomates maduros pelados
- 1 cucharada de tomate concentrado (opcional)
- 100 g de cebolla en dos trozos
- 1 diente de ajo
- 200 g de bulbos de hinojo en trozos
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 - 8 ramitas de hierbas frescas variadas (albahaca, tomillo, romero, laurel, etc.)
- 1 cucharadita de sal
-
2
pellizcos de hebras de azafrán
ou 1 cucharadita de colorante amarillo
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 1016 kJ / 242 kcal
- Proteína
- 14 g
- Hidratos de carbono
- 7 g
- Gordura
- 17 g
- Fibra
- 3 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Verduras de primavera al vapor con aliño de tahini
50 Min
Bolas de arroz al vapor
2 Std.
Aceites de hierbas frescas (de utilización inmediata)
20min
Conejo al estilo mediterráneo
45min
Cocido francés (Pot-au-feu)
1 Std. 15 Min
Aceites aromatizados de larga duración
10 min
Sopa de pescado
55min
El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)
3h
Sal para recetas con tomate
5min
Aceites aromatizados de especias y hierbas
10 min
Alcachofas en aceite
1h 40 min
Cassata siciliana
6h 30min